书目详细信息
： 食品质量与卫生标准速查手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-4869-1:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与卫生标准速查手册/.李江华主编/.吕杰，张蓓蓓副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2008.6 |
| 载体形态项： | 483页:;+图表:;+28cm |
| 提要文摘： | 本书收集了截至 2007 年底发布的现行食品质量与标准的技术内容（感官、理化和卫生指标)，收集范围主要是国家标准、农一行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、国工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等。包括新鲜水果、和蔬菜极其制品、肉禽蛋极其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油极其制品、面米食品、茶、饮料、冷冻饮品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容，共涉及 15 类、557 种食品。可为各地食品质量与卫生行政管理部门、食品监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位以及普通消费者提供一部翔实可靠的参考工具书。 |
| 并列题名： | Handbook of quality and sanitary standards for food eng |
| 题名主题： | 食品 质量管理 标准 卫生管理 手册 中国 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 题名主题： | 标准 |
| 题名主题： | 卫生管理 |
| 中图分类： | R155.5-65 |
| 个人名称等同： | 李江华 主编 |
| 个人名称次要： | 吕杰 副主编 |
| 个人名称次要： | 张蓓蓓 副主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/101 20100228 |