书目详细信息
： 营养师速查手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-35368-9:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养师速查手册/.孙耀军，邹建，孙莉主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.03 |
| 载体形态项： | 562页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。 |
| 题名主题： | 营养学 手册 |
| 中图分类： | R151-62 |
| 个人名称等同： | 孙耀军 主编 |
| 个人名称等同： | 邹建 主编 |
| 个人名称等同： | 孙莉 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20201124 |