书目详细信息
： 我们在吃什么:解读食物营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5091-3389-7:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 我们在吃什么/.张秉琪，郭淑珍编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2010.2 |
| 载体形态项： | 112页:;+24cm |
| 提要文摘： | 随着科学的发展，食品与营养知识也多有更新。《我们在吃什么:解读食物营养与安全》从实用角度出发，向您提供食品与均衡营养的最新理念，对食品中的各种营养素及其价值和需要量详加分析，指出当前危害人体的各种食品及其识别的方法，介绍心脑血管病、糖尿病和癌症防治的最佳食品选择，并对小儿、老年人、孕产妇及辐射环境工作者的食品选择提供建议。《我们在吃什么:解读食物营养与安全》适于社区医护人员、营养技师、餐饮业从业人员及广大群众阅读参考。 |
| 题名主题： | 食品营养 食品卫生 基本知识 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 张秉琪 编著 |
| 个人名称等同： | 郭淑珍 编著 |
| 记录来源： | CN NSMC/105 20100917 |