书目详细信息
： 食品安全学导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-024574-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全学导论/.魏益民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009.5 |
| 载体形态项： | 13,202页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品质量与安全丛书 |
| 提要文摘： | 全书的章节构成和内容安排以食品安全风险分析的三大要素(风险评估、风险管理和风险交流)为核心内容和出发点，论述了三大要素的科学基础、相互关系及技术体系，同时选编了部分案例和参考资料。 |
| 题名主题： | 食品安全 概论 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 魏益民 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20090618 |