书目详细信息
： 真菌毒素与人体健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80194-494-1:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 真菌毒素与人体健康/.李群伟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2005.1 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 真菌毒素主要存在于粮食（包括其制品）、水果、饲料及蔬菜中，人畜食入即可引起急慢性中毒，而且真菌毒素与人类某些慢性病、地方病关系密切，甚至可能是引起人类某些肿瘤的原因之一，严重威胁着人畜健康。鉴于此，本书选择与人类健康关系密切、研究较为详尽的几种毒素，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、Ｔ－２毒素、雪腐镰刀菌烯醇、黄绿青霉毒素、腐马毒素、串珠镰刀菌素和贝类毒素等，重点介绍了毒素的理化性质、产毒菌株、产毒条件、污染水平、毒性及代谢，以及预防、控制等内容，具有实用价值和指导意义。 |
| 题名主题： | 真菌霉素 影响 健康 |
| 题名主题： | 真菌霉素 |
| 题名主题： | 影响 |
| 题名主题： | 健康 |
| 中图分类： | R966.2 |
| 个人名称等同： | 李群伟 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/105 20060901 |