书目详细信息
： 营养与食品卫生学教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5659-2136-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学教程/.马冠生，朱文丽主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2020.5 |
| 载体形态项： | 215页:;+图:;+28cm |
| 一般附注： | 北京大学医学核心教材 普通高等教育本科规划教材 供本科预防医学类及相关专业用 |
| 提要文摘： | 本书共分10章，内容包括：绪论，食物、营养与健康，生命周期营养，营养调查，临床营养，食品污染，食品添加剂及各类食品管理，食源性疾病，食品安全风险分析与控制，食品安全监督管理。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 马冠生 (营养学) 主编 |
| 个人名称等同： | 朱文丽 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20211101 |