书目详细信息
： 中餐海鲜烹饪大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-3978-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中餐海鲜烹饪大全/.陈长芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2019.7 |
| 载体形态项： | 111页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人。 |
| 题名主题： | 海鲜菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 陈长芳 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20190812 |