书目详细信息
： 营养配餐与膳食设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5331-7582-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与膳食设计/.綦翠华，杜慧真编著 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2014.8 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为营养配餐及膳食设计基础知识、营养配餐方法、膳食设计三个部分，具体包括：营养配餐及膳食设计考量的因素、食品交换份法、食物代换法编制食谱、菜单设计、团体膳食设计等十章内容。 |
| 题名主题： | 膳食 营养学 |
| 题名主题： | 膳食 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 綦翠华 编著 |
| 个人名称等同： | 杜慧真 编著 |
| 记录来源： | CN NSMC/116 20150305 |