书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-050988-8:CNY69.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.张立实，李宁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2017.2 |
| 载体形态项： | 388页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍 |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品毒理学 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 张立实 主编 |
| 个人名称等同： | 李宁 主编 |
| 记录来源： | CN 251940 20170427 |