书目详细信息
： 食品安全管理与产品标准化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-021585-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 食品安全管理与产品标准化/.刘梅森，何唯平编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2008.7 |
| 载体形态项： | 246页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从食品安全有效监管的角度分为三篇共八章。首先阐述HACCP原理、监督审核以及与其他质量管理体系关系；再介绍HACCP体系在我国食品领域的应用现状；最后阐述了蔬菜、水果和畜肉等农产品标准化体系建立的一些建议，并阐明GAP是我国农产品(食品)安全的根本保证。 |
| 题名主题： | 食品检验 质量管理体系 中国 |
| 题名主题： | 农产品 质量管理体系 中国 |
| 中图分类： | TS207 |
| 中图分类： | F326.5 |
| 个人名称等同： | 刘梅森 编著 |
| 个人名称等同： | 何唯平 编著 |
| 记录来源： | CN NSMC/105 20100915 |