图书馆

登录

书目详细信息： 西式调味品生产技术

书目信息  机读格式(MARC)

《西式调味品生产技术》

ISBN/价格：	978-7-122-05128-8:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN
题名责任者项：	西式调味品生产技术/.宋钢编著
出版发行项：	化学工业出版社:,2009.6
载体形态项：	232页:;+21cm
丛编项：	调味品丛书
提要文摘：	本书主要介绍了西式调味品的概念、分类、生产原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。
题名主题：	调味品生产工艺
题名主题：	调味品
中图分类：	TS264
个人名称等同：	宋钢编著
记录来源：	CN NSMC/155 20091207

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《西式调味品生产技术》二维码