书目详细信息
： 营养与食品卫生学:案例版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-022225-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.高永清等主编/.黄国伟等副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2008.8 |
| 载体形态项： | 434页:;+图:;+28cm |
| 一般附注： | 中国科学院教材建设专家委员会规划教材 |
| 一般附注： | 全国高等医药院校规划教材 |
| 一般附注： | 供预防医学类、食品质量与安全、食品科学与工程等专业使用 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了本书主要内容有：营养学基础，各类食物的营养价值，特殊人群的营养，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及其管理，营养与疾病，公共营养，食源性疾病及其预防，食品安全的监督管理。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 食品卫生学 教材 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 题名主题： | 医学院校 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R15-43 |
| 个人名称等同： | 高永清 主编 |
| 个人名称等同： | 吴小楠 主编 |
| 个人名称等同： | 蔡美琴 主编 |
| 个人名称次要： | 黄国伟 副主编 |
| 个人名称次要： | 安建钢 副主编 |
| 个人名称次要： | 孙桂菊 副主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/105 20101112 |