书目详细信息
： 蔬菜.营养.健康:三天不吃青 两眼冒金星
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-11465-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜.营养.健康/.赵霖，鲍善芬编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2009.8 |
| 载体形态项： | 221页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书论述了我国居民经常食用的蔬菜及其食疗保健功能，讲解了有关蔬菜的基本营养知识，首先介绍了古老而新兴的芽类蔬菜，进而是种类繁多的茎叶类蔬菜，有保健功能的块根类蔬菜，招人喜爱的果实类蔬菜，有抗癌功能的花类蔬菜，食疗价值高的瓜类蔬菜，营养丰富的豆荚类蔬菜，芳香类蔬菜，天然的食疗佳品野菜，以香椿为代表的木本类蔬菜，海洋海藻类蔬菜等。以及近年市场上出现的特色蔬菜，具有抗癌保健功能的蔬菜等常用菜百余种。 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品营养 食物疗法 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 食物疗法 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 赵霖 编著 |
| 个人名称等同： | 鲍善芬 编著 |
| 记录来源： | CN NSMC/155 20100907 |