书目详细信息
： 营养素的故事
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81116-618-7:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养素的故事/.杨月欣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2009.1 |
| 载体形态项： | 129页:;+图表:;+24cm |
| 丛编项： | 营养科普系列丛书 |
| 提要文摘： | 《营养素的故事》的作者以一个个鲜为人知的故事，讲述了能量和40多个营养素的发现史、营养素的辉煌，以及在预防和治疗疾患方面的功劳和作用。《营养素的故事》讲述的主要内容包括能量、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。从这些故事中，读者可以轻松地了解每种营养素的功能作用和由来，每个故事实际上是一个营养素的功能作用的经典，或者某个功能的侧面。一个个由营养素缺乏所造成的悲剧和教训，也是人类发现营养素为什么是“必需”的过程。 |
| 题名主题： | 营养素 基本知识 |
| 题名主题： | 基本知识 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 杨月欣 主编 |
| 记录来源： | CN nsmc/155 20100407 |