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： 现代高校新型餐饮服务体系:理论与实证研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5640-8140-9:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代高校新型餐饮服务体系/.黄永胜，武原红著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2013.10 |
| 载体形态项： | 198页:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Theoretical and empirical research on new catering service system of modern universities |
| 提要文摘： | 本书分析了我国高校餐饮服务社会化改革面临的问题、构建了现代高校新型餐饮服务体系、形成了该体系的战略及战略实施的措施。在此基础上，以山西省高校餐饮服务业社会化改革为案例进行了具体分析，并针对性地提出了山西高校现代餐饮服务新体系的构想，及其相应的保障措施。 |
| 并列题名： | Theoretical and empirical research on new catering service system of modern universities eng |
| 题名主题： | 高等学校 膳食 后勤管理 研究 中国 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 题名主题： | 膳食 |
| 题名主题： | 后勤管理 |
| 中图分类： | G647.4 |
| 个人名称等同： | 黄永胜 著 |
| 个人名称等同： | 武原红 著 |
| 记录来源： | CN NSMC/118 20130502 |