书目详细信息
： 调味美食的营养与家庭制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80194-854-8:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调味美食的营养与家庭制作/.田鸣华，姜燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2005.10 |
| 载体形态项： | 282页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书是一本家庭饮食保健与烹饪的参考读物。全书共分两部分：第一部分详细系统地介绍了饮食中各种调味料的呈味与营养，各种中、西式调味料的配方与制作；第二部分为食品调味小常识。本书以生动的语言介绍了因材施料，因料施味，巧妙调配，吃出品味与健康的方法。本书通俗易懂，操作性强，适合广大读者在日常饮食与烹饪实践中参考。 |
| 题名主题： | 调味法 |
| 中图分类： | TS972.112 |
| 个人名称等同： | 田鸣华 主编 |
| 个人名称等同： | 姜燕 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/101 20060530 |