书目详细信息
： 公共营养师（理论分册）
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05798-3:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 公共营养师（理论分册）/.李润国等主编 |
| 出版发行项： | 化学工业出版社:,2009.8 |
| 载体形态项： | 292页:;+26cm |
| 丛编项： | CAC职业（岗位）培训系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为理论和技能两个分册。理论分册全面详细阐述了营养学的基础内容，并专门介绍了中医养生和食疗调补的相关知识，内容包括医学基础、基础营养、食物营养、膳食指南、人群营养、食品安全、中医饮食调补。技能分册规避了理论分册中知识性内容的重复，重点介绍了营养师工作的基本技能，内容包括营养餐谱制定、食品选购与食品标签、食物的合理烹调与加工技术、膳食调查与评价等。本书内容新颖，配有大量的相关数据表格、应用案例和试题示范。 |
| 题名主题： | 营养学 技术培训 教材 |
| 中图分类： | R151-43 |
| 个人名称等同： | 李润国 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/155 20091203 |