书目详细信息
： 酶与酶工程及其应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8595-8:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酶与酶工程及其应用/.孙君社主编/.江正强，刘萍副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006.7 |
| 载体形态项： | 304页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 本书可作为相关专业科技工作者及有关行业技术人员的参考书，也可作为高等学校生物工程、食品工程等相关专业的教材 |
| 提要文摘： | 本书阐述酶、酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本理论与基本技术，尤其强调酶概念、酶技术及酶应用领域的拓展。具体内容包括：酶学、酶技术、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的生产、酶制剂、酶的应用、酶反应器、酶化工、酶的研究方法等。同时附录有常用酶的检测方法和工业化酶制剂的标准。 |
| 中图分类： | Q814 |
| 中图分类： | Q55 |
| 个人名称等同： | 孙君社 编著 |
| 个人名称次要： | 江正强 副主编 |
| 个人名称次要： | 刘萍 副主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/103 20070323 |